若何判别真假铁观音?怎么鉴别铁观音是不是上等

admin 2个月前 (09-09) 科技 28 0

  铁观音是市面上销量比较大的茶叶之一,深受宽大消费者的喜好。同时对于不懂茶道,或者对铁观音判别领会不多的同伙来说,若何判别铁观音品质,铁观音怎么判别是一件很不容易的事情,下面就和人人谈谈若何判别真假铁观音?怎么鉴别铁观音是不是上等?

  铁观音判别方式是“干看形状”和“湿评内质(冲水开泡)”这两个程序。

  旁观形状:主要是考察铁观音的形状、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡形状肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯的,此类茶即观音特征显著均为上品茶;反之为次品茶。

  湿评品质:茶叶经滚水冲泡后判别其香气、汤色、滋味和叶底。

  嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气崎岖、是非、强弱、纯浊。嗅香时接纳热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方式。凡香气突出,香气狷介,馥郁悠长的,均为上品;反之为次品。

  尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转转动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之为次品。

  看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。

  观叶底:经滚水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,考察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”显著的,均为上品;反之,为次品。


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