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原题目:教你做杏仁奶香排包,步骤详细一看就会,松软香甜超好吃

杏仁奶香排包,松软香甜超好吃!

添加了淡奶油跟杏仁粉的小餐包,柔软香甜,直接撕着吃,超级软,超好吃!这款杏仁奶香排包做法也不是很难,异常适合烘焙新手,用Beko倍科厨师机K6打好面团,做起来!

食材:

面团:高筋面粉360克,杏仁粉40克,全蛋液50克,淡奶油90克,牛奶180克,零卡糖40克,黄油20克,耐高糖酵母4克,盐2克。

外面:全蛋液少许,杏仁片适量。

做法:

1.除黄油外的所有面团食材放入厨师机面桶内。

2.启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速率把面团打至粗膜的状态。

3.加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

4.收拢滑腻放入发酵盒,发酵至2倍大。

5.简朴排气后平均分成10份,快速收拢放入发酵盒。

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6.然后一个个取出排气,收拢滑腻放回发酵盒,松懈15分钟。

7.取出一个松懈好的面团擀长。

8.翻面,横放,自上向下内折少许,用手轻轻拍紧,下部末尾压出薄边。

9.自上而下卷起。

10.五个一组放入模具。

11.烤箱38度发酵至1.5-2倍大,手指轻摁外面可以缓慢回弹。

12.外面刷上薄薄的蛋液,撒点杏仁片,放入预热好的烤箱,下层170度烘烤25分钟左右即可。

小贴士

1.面粉品牌差别,吸水量也差别,液体凭据面团状态举行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。

2.每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请凭据实际情况酌情调整。

3.这里用的烤盘是18*18的,可做2个。

4.这次和面用的是倍科厨师机K6,高颜值、真静音,在家轻松玩面团,种种面包都可以实验喽!

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