原题目:3块钱的苦瓜,腌一腌拌一拌,爽口开胃解暑降火,比吃黄瓜好多了

3块钱的苦瓜,腌一腌拌一拌,爽口开胃解暑降火,比吃黄瓜好多了

以前听到苦瓜这个名字就是稀奇拒绝的,更别说是吃了,现在不一样了,它已经成了我家炎天最受迎接的食材之一。苦瓜虽然苦,然则处置好了之后,它吃起来是没有一点苦味的,反而更清香脆嫩,而且常食还具有清热下火、解暑除烦、清心明目的作用呢。

现在正处于炎天,天气炎热,人人的胃口也普遍欠好,清淡爽口的凉拌菜会更合适一些,以是今天和人人分享一道凉拌苦瓜的做法,腌一腌拌一拌,几分钟就搞定上桌,苦瓜清香脆嫩没有一点苦味,多吃还不用忧郁上火,比吃拌黄瓜是好多了。

【凉拌苦瓜】

所需食材:苦瓜、葱、蒜、小米椒、生抽、醋、蚝油、食盐、鸡精、清水、白糖

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步骤一:葱剥皮洗清洁切碎,大蒜剥皮洗清洁切成蒜末,小米椒洗清洁切成小圈。

步骤二:苦瓜放入清水中洗清洁,对半切开后挖掉种子个瓜瓤,然后撕掉内里白色的膜。

步骤三:把苦瓜切成片放在碗中,撒入适量食盐搅拌平均腌一会,最后挤掉水分备用。

步骤四:准备清洁的小碗,倒入适量生抽、醋、蚝油、食盐、白糖、鸡精,搅拌平均成碗汁。

步骤五:把苦瓜、葱碎、蒜末、小米椒放在盘子内,最后倒入拌好的碗汁,搅拌平均即可食用。

烹饪小技巧:

1、苦瓜内里的那一层白色的膜一定要去掉,由于这层膜是苦瓜苦味的主要泉源,只有去掉,苦瓜吃起来才不会那么苦。

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