牛肉是大家都很爱吃的一种肉类，它的营养价值比猪肉高，蛋白质也 ye[是更加丰富，虽然价格比较贵，但是仍『reng』然备受大家的喜爱。牛肉的做法也是非{fei}常多，其中炖牛肉是一道比较家常的做法，老少皆宜，你们家会经常做炖牛肉吗？

炖牛肉《rou》的做法并不会很难，但是想要做得好吃也是需要技巧的，有些人 ren[做出来的炖牛肉口感很柴，并不「bu」好吃。牛肉「rou」是一种比较嫩的肉，没有煮好才会让（rang）肉质变老，所以做“zuo”成这样失败了。其实炖<>牛肉想要好吃，不能直接焯<>水，一起看看正确的做法吧！

我们要买新鲜的牛肉，食材是非常重要的，然后清洗干净把牛肉切成小块，弄好之后不要直 zhi[接焯水，我们应该先用“yong”温『wen』水浸泡，加点姜片和料酒，去除牛肉的腥味『wei』。浸泡好之后，我们再把牛『niu』肉拿去焯水，只要几分（fen）种就好（hao）了，这样牛肉「rou」才不会变老。

把牛肉放进干净的锅里【li】，加上“shang”温水，记住水要一次性加足，要不然炖出来的肉会『hui』不好吃。第二点就是可以加点啤酒进去一起炖，，水跟啤酒是1：1，这样可以让牛肉变得更嫩，吃起来“lai”口感也是更加好。大火烧开之后，再用小火慢慢炖，这样炖出来的牛肉口感非常〖chang〗香。

炖牛肉的时候，不要直接焯水，我们应该先加水浸泡，再拿去焯水；第二点要掌握的就是加点啤酒，这（zhe）样可以增加牛肉的香味，吃起来口感也是非常嫩。炖牛肉想要好吃，大家也是掌握这两点「dian」就够了，炖出来的“de”牛肉软烂又入味。

炖牛肉时，别只懂得焯水，掌握这2点，牛肉 rou[软烂【lan】入味，不塞牙！对此，你（ni）们怎么看？欢迎留言评论！
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