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　　「现在你不知道到底该把“ba”钱放在何处？存〖cun〗在银行贬值，放〖fang〗在股市跌停，搞投资咱挣得那点小『xiao』钱也够不〖bu〗上 shang[什么大项目。」在安阳做广告 gao[营销的80后投资【zi】者王先生见现在广告业不景《jing》气，挣了点钱想做点事情。最终他看中了加盟某明星开的卤味火锅店。

　　「在【zai】流量为王的年代，明星本身是流量的代名词，所以就觉得在安阳开这样一家明星店《dian》肯定会有市场的。」然而，除了开业促销一段时间生（sheng）意还行，之后每月都赔钱。王先生说，经〖jing〗营过程中还想请‘qing’这位明星站台，但费 fei[用高到咋 zha[舌 she[。结果是两年{nian}下来 lai[，赔了两百多万后关门大吉。

　　「品‘pin’牌方把加盟费都收了，供应商把食材费 fei[用都收走了，而我作为经营者，对「dui」产品品质〖zhi〗、运营定价很多方面都【du】没有办法改进，很多食客尝{chang}鲜后就不会再次选〖xuan〗择，只能赔钱。」王先生说。

　　资深媒体（ti）人张小文表示，不需要后厨、门槛低，所以太多想进入餐饮行业〖ye〗的人首选就是“shi”开火锅店。但是当疫情来临，没有品牌、没有优势、没有团队、没有产{chan}品力的，也就面临着大批量的关店。

　　河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林也坦言，没有优质的餐品与体验，任何「网红店」都不会持久。