酒在我们的日常生活中是不可或缺的,亲人聚会和应酬都少不了要喝酒, 很多人家里都会存一些酒,但是怎样存放才能保持酒的品质呢?下面就为大 家介绍一些酒的储存方法:

1。存放酒时应该尽量避免阳光直射以及保持适当的温度和湿度。比如说 葡萄酒和黄酒等酿造酒适宜放置在11丈〜14°C,相对湿度保持在75%左右 的条件下保存。

  因为阳光直射会使酒温升高并引起色泽的变化;温度较高会 使酒的成熟速度过快或过熟,也容易使酒变质,可是也不能将酒置于过低的 温度下而使酒结冰。若相对湿度过小,那么酒则容易挥发、软木塞易干燥; 如果相对湿度过大,则瓶口容易长霉。啤酒更应该避免日晒和高温,因为啤 酒的酒液含糖量高,经太阳暴晒后,就会让酒液发酵膨胀,更有可能会爆炸。

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   另外,不要激烈地震动啤酒瓶,更不宜用手或是大腿去拍、震瓶底,这样会 使瓶盖冲落,对其他含气的酒品,也应该注意类似的内容。

2。酿造的酒不宜与蒸馏酒放在同一层柜内。因为蒸馏酒的酒度较高,如 果有些白酒封口不严密的话,酒精就会伴随着众多容易挥发的香气成分挥发 而对酿造酒的味道造成影响,尤其是浓香型的白酒,这样酿造酒的品质就会 受到影响。

  

3。开瓶之后没能一次性喝完的葡萄酒和黄酒、配制酒,最好能放在冰箱 内保存。

4。要注意存放时间。啤酒越新鲜饮用效果越好,讲究清新的白葡萄酒的 存放时间也不应过长,长途运输而来的黄酒和葡萄酒,不适合立即饮用,通 常需要存放3周到4周,使其恢复原态后再饮用。

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