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日医师推荐想吃宵夜就挑它:预防牙周病、抑制食物中的致癌物!

鹿目将至(精神科专业医师)、鸟居凛子(随笔作家、教育・照护咨商师) 2022-08-01 | 浏览数 476 读给您听 powered by Cyberon 【早安健康/鹿目将至(精神科专业医师)、鸟居凛子(随笔作家、教育・照护咨商师)】

想吃宵夜就挑鱿鱼干

——不说话也要运动嘴巴,还能越嚼越幸福!

昨天早晨,我没赶上医院的免费接驳车,只能悲惨地花了三千日圆搭计程车。在车上跟司机先生聊天时,他说起了这件事。
日走万步也会高尿酸?做错运动恐酿痛风、心血管疾病! “这阵子啊,每次载到年纪不大,特别是刚出社会的二十几岁年轻人, 他们一上车就会说,『开始远距工作后,才突然发现去公司上班的日子真开心。以前从来没想过,没人可以说话居然是这么难受的事。隔了好久,今天终于有机会跟人聊天了,真的好高兴喔!』然后就滔滔不绝地讲个不停。不只是一个人,好几个都这样。”

我非常了解这些年轻人的感觉。即使是陌生人,即使只是擦肩而过的短暂时光,也想和他人有所连结,想直接感受这样的联系。连懂事以来就由手机陪伴长大,能一个人心满意足地打电玩、刷社群媒体的年轻世代都有这种感受,其他人就更不用说了。

对我这个被迫和太太孩子分居的三十多岁大叔来说,孤独感更是深入骨髓。这或许也跟我正在全力准备精神科专科医师的考试,没什么机会跟别人说话有关吧。

但也拜此所赐,我亲身体验了一件奇妙的事——要是好几天没跟人说话,声带就会产生异状。刚开口时,声音会显得滞涩沙哑,甚至出现破音。

由于声带也是肌肉, 不管是咽喉或附近部位,不使用就会萎缩;如果是年长者,咽喉萎缩还会影响吞咽功能,,

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,容易造成误咽性肺炎(食物进入气管)。这也是为何医师总会不厌其烦地叮咛高龄患者︰“要多出声说话喔。可以自己用嘴巴吃就这样吃吧〜〜”

当患者有吞咽障碍或无法自行进食,会借由打点滴或是“胃造口”——在病人腹部做一个直接通往胃内的小洞,以进行灌食、摄取营养。我所负责的患者曾经说过:“这让人完全失去了吃东西的乐趣,好痛苦。”更何况,嘴部周边肌肉的衰退据说也会增加失智症的罹患风险,所以“多用、多动” 真的至关紧要。

说了这么多,现在的我还是只能“一个人读书”、“一个人吃饭”、“一个人喝酒”。而这种时候,我都会去超商买鱿鱼干(或鱿鱼丝)来当下酒菜或零嘴。

鱿鱼是高蛋白、低热量的食物,而且不仔细咀嚼会很难吞咽,有助于训练咀嚼功能。咀嚼能运动嘴部周边的肌肉,使发音更清晰、紧致脸部线条,同时防止进食太快及过度饮食,间接造就减重的可喜成果。

超商除了鱿鱼乾,还有鲑鱼干、昆布条、牛肉干、炸牛肠、小熊软糖等各种“耐嚼零食”可买,品项十分丰富。

咀嚼的最大益处,还是在于“促进唾液大量分泌”,也就是增强唾液分泌的能力。口水看似不起眼,其实保健功能强大,除了有助于消化、促进肠胃蠕动,也可以调整口腔环境,预防牙周病和口臭,并且抑制食物中含有的致癌物质。

规律的咀嚼同时会促进幸福荷尔蒙——血清素的分泌,等于让人“越嚼越幸福”。咀嚼的活性化效果不止于此,它也能 *** 主掌记忆的海马回,活化大脑的运作,好处简直不胜枚举。所以,今天我的零嘴就是日式仙贝、能用手撕著吃的起司条和鱿鱼干。当然,专科医师考试也持续努力,完全没有放松。

本文摘自《一整天没跟人说话也OK:/鹿目将至(精神科专业医师)、鸟居凛子(随笔作家、教育・照护咨商师)/仲间出版

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